냉동1 냉장고의 탄생 - 톰 잭슨 마천루, 데이터센터, 로켓, 강입자 충돌기, 건조식품... 언듯 관계없어 보이는 이들의 공통점은 무엇일까요? 바로 냉장(또는 냉동) 설비가 필요하다는 것입니다. 산업혁명 이후 현대 인류의 발전과 인구증가의 속도를 더욱 가속화시킨 것은 냉장 설비가 대중화되었기 때문입니다. 사실 인류 역사 전체를 돌아보았을 때 인류가 냉장설비를 제대로 갖추게 된 것은 길게 봐야 백 년 정도에 불과합니다. 그전까지 인류는 더우면 더운 대로, 추우면 추운대로 환경에 적응하며 살았고, 이에 반하는 것은 오히려 자연의 섭리를 거스르는 짓이라며 거부하던 경우도 있었습니다. 하지만 본격적인 냉장의 시대로 진입하면서 인류는 더운 날씨에도 부패하지 않은 신선한 음식을 섭취하게 되면서 식중독과 같은 질병의 위협에서 벗어나게 됩니다. 또한 .. 2020. 1. 29. 이전 1 다음
